PETITES DOUCEURS POUR LES CŒURS EN FÊTE – VIVE LES BROWNIES!
Quoi de mieux, à la St-Valentin, que des brownies moelleux!
Ces recettes de brownies infaillibles sont parfaites pour les chefs improvisés, les débutants qui veulent faire vite, tout en impressionnant, et les pâtissiers amateurs.
Préparez-vous à faire fondre le cœur de votre douce moitié
Carrés au chocolat
Pour les amateurs de gâteries classiques.
Préparation : 40 min
Donne 16 portions
INGRÉDIENTS
1 1⁄2 tasse de farine
3⁄4 tasse de poudre de cacao
1⁄2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre, fondu
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
2 œufs
2 c. à thé d'extrait de vanille
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 ºF.
Beurrer légèrement et enfariner un moule carré de 9 x 13 po.
Fouetter farine, poudre de cacao et poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les autres ingrédients, puis combiner avec les ingrédients secs.
Cuire pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Garnir de cacao ou de sucre glace, si désiré, avant de couper et de servir.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 280, Lipides 14 g (Saturés 8 g, Trans 0 g), Cholestérol 55 mg, Sodium 110 mg, Glucides 38 g (Fibres 2 g, Sucres 26 g), Protéines 3 g.
Truc
Ajoutez des morceaux de Chocolat au lait belge à la pâte si vous avez envie de plus de chocolat!
Brookies
Pour les amateurs d’extravagance.
Préparation : 40 min
Donne 30 portions
INGRÉDIENTS
1⁄2 recette préparée de Brownies mignons
1⁄2 recette préparée de Bouchées dorées
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 ºF.
Placer le Moule à petites portions huilé sur une Plaque de cuisson.
Répartir uniformément la pâte à Brownies dans les cavités du moule.
Garnir de la pâte à Bouchées dorées répartie uniformément.
Cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient cuits mais encore tendres.
Lorsque le moule est froid au toucher, le retourner sur la Plaque de cuisson et le tordre pour démouler les brookies.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 100, Lipides 6 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 15 mg, Sodium 15 mg, Glucides 11 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.
Brownies divins au chocolat
Pour les gourmets.
Préparation : 20 min
Donne 12 portions
INGRÉDIENTS
2 œufs
1⁄2 tasse d’huile
1 sachet de Mélange Brownies divins au chocolat
Garnitures (facultatif) : Fudge au chocolat ou Sauce caramel (sauce ou glaçage), Nutri-complément Cacao croquant ou Tornade fruitée
PRÉPARATION
Huiler légèrement un moule carré en silicone de 8 po.
Dans un grand bol, battre les œufs avec l’huile. Incorporer le mélange puis verser la préparation dans le moule. Elle sera épaisse. Bien répartir dans le moule.
Cuire au micro-ondes, à découvert, pendant 4 minutes. Laisser reposer 6 minutes avant de démouler sur une grille de refroidissement. Ou, cuire dans un four préchauffé à 350 °F de 15 à 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de servir.
Garnir de glaçage, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 170, Lipides 11 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 30 mg, Sodium 170 mg, Glucides 16 g (Fibres 2 g, Sucres 11 g), Protéines 3 g.
Brownies mignons
Pour l’amateur de produits laitiers.
Préparation : 35 min
Donne 30 portions
INGRÉDIENTS
1⁄2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1⁄2 tasse poudre de cacao
1⁄2 tasse de yogourt grec
2 œufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1⁄2 tasse de farine
1⁄2 c. à thé poudre à pâte
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol moyen, combiner le beurre, la cassonade et le cacao. Cuire au micro-ondes 1 minute à puissance élevée pour faire fondre le beurre. Retirer du micro-ondes et fouetter jusqu’à consistance lisse.
Ajouter en fouettant le yogourt grec, les œufs et l'extrait de vanille.
Ajouter la farine et la poudre à pâte; bien combiner.
Placer un Moule à petites portions sur une Plaque de cuisson. Badigeonner légèrement d'huile avec un pinceau.
Répartir la pâte également dans le moule et cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’au degré de fermeté souhaité.
Lorsque froid au toucher, retourner le Moule à petites portions sur la Plaque de cuisson et le tordre doucement pour en faire sortir les brownies.
Valeur nutritive
Par portion (1 brownie) : Calories 70, Lipides 4 g (Saturés 2,5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 25 mg, Sodium 15 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 5 g), Protéines 2 g.
Joli cœur au brownie
Pour ceux qui aiment varier les formes.
Préparation : 1 h 15
Donne 12 portions
INGRÉDIENTS
2 œufs
1⁄2 tasse d’huile et de beurre fondu + une quantité pour huiler
1⁄4 tasse d’eau ou de lait, au choix
1 sachet de Mélange Brownies divins au chocolat (lot de 2)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F.
Recouvrir une Petite plaque de cuisson d’un Petit tapis de cuisson. Badigeonner généreusement d’huile.
Dans un grand bol, battre les œufs avec l’huile, puis ajouter l’eau. Incorporer le mélange puis verser la préparation dans la plaque. Lisser le dessus et étendre le mieux possible jusqu’aux extrémités.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur la plaque au moins 30 min.
Retourner délicatement le tapis de cuisson et les brownies sur une planche à découper. Retirer le tapis. À l’aide d’un emporte-pièce au choix, couper en portions. Décorer de garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion (1/12 du brownie) : Calories 170, Lipides 11 g (Saturés 1,5 g, Trans 0 g), Cholestérol 40 mg, Sodium 180 mg, Glucides 16 g (Fibres 2 g, Sucres 11 g), Protéines 3 g.
Trucs
Décorez les brownies d’une fine couche de glaçage au chocolat en suivant la recette au dos du sachet de Mélange pour sauce Fudge au chocolat. Utilisez de jolies billes décoratives pour délimiter le contour de chaque cœur.
Faites des « cake pops » (gâteaux sur bâton) aux brownies! Pressez les restes de brownies en boules, puis roulez-les dans de la noix de coco râpée. Insérez un bâton à sucette dans chaque boule.
Cette année, pour la St-Valentin – que vous soyez un puriste des pâtisseries ou que vous cherchiez l’originalité – nous vous recommandons de vous régaler avec des brownies (miam!).