Arrivé juste à temps pour le début de l'été, notre nouveau mélange pour gâteau au fromage à la lime sans cuisson est le dessert idéal pour les soirées estivales. Gardez votre cuisine au frais et servez une gâterie froide végétalienne et kasher. Préparez la recette de la croûte facile sans cuisson ci-dessous et vous obtiendrez un dessert rafraîchissant sans sucre et sans cuisson. Il suffit de le placer au congélateur, ce qui est idéal pour recevoir en toute facilité.

Gâteau au fromage à la lime sans cuisson

2 h 15 (dont 2 h de congélation) | 12 parts (4 tasses de garniture) | 1,26 $ CA/portion

Ingrédients

1 brique de fromage à la crème, à température ambiante

1 sachet de Mélange Gâteau au fromage à la lime sans cuisson

1 lime

1 1⁄2 tasse de crème à fouetter

1 fond de tarte graham ou croûte à tarte précuite de 9 po

Garnitures (facultatif) : Crème fouettée, Nutri-complément Tornade fruitée.

Préparation

À l’aide d’un mélangeur sur socle ou à main, battre le fromage à la crème avec le mélange à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Racler le bol.
Râper finement dans le bol le zeste de la lime, si désiré. À l’aide du Presse-agrume 2 en 1, presser le jus de la lime.
Graduellement, ajouter la crème et battre jusqu’à l’obtention de pics mous.
Remplir la croûte à tarte préparée; lisser le dessus. Congeler pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la garniture soit prise. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Pour une préparation à l’avance, garder congelé et mettre au réfrigérateur avant de servir.
Juste avant de servir, garnir de crème fouettée et de Nutri-complément, si désiré.

Valeur nutritive

Par portion (1 part) : Calories 270, Lipides 19 g (Saturés 11 g, Trans 1 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 150 mg, Glucides 22 g (Fibres 0 g, Sucres 13 g), Protéines 3 g.

Trucs

Faites des mini tartelettes! À l'aide d'une poche à douille, remplissez de garniture les croûtes de mini tartelettes précuites et refroidies. Il y a assez de garniture pour remplir 36 mini-tartelettes.
Vous trouverez des croûtes à tarte Graham dans la section boulangerie de la plupart des épiceries. Ou utilisez une croûte à tarte congelée de 9 pouces. Suivez les instructions sur l'emballage pour précuire la croûte.

Mini gâteaux au fromage à la lime sans cuisson

2 h 15 (dont 2 h de congélation) | 30 bouchées | 0,37 $ CA/portion

Ingrédients

1 brique (8 oz/250 g) de fromage à la crème, à température ambiante

1 sachet de Mélange Gâteau au fromage à la lime sans cuisson

1 lime

1 1⁄2 tasse de crème à fouetter

1⁄4 tasse de chapelure de biscuits graham

Préparation

À l’aide d’un mélangeur sur socle ou à main, battre le fromage à la crème avec le mélange à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse.
Racler le bol. Râper finement dans le bol le zeste de la lime, si désiré. À l’aide du Presse-agrume 2 en 1, presser le jus de la lime.
Graduellement, ajouter la crème et battre jusqu’à l’obtention de pics mous.
Disposer le Moule à petites portions sur la Plaque de cuisson. Transférer le contenu du bol dans le moule. À l’aide d’une Spatule 3 en 1, lisser le dessus de toutes les cavités du Moule à petites portions.
Saupoudrer chaque cavité de chapelure de biscuits graham. À l’aide de la spatule ou à la main, presser doucement sur la chapelure pour qu’elle adhère à la garniture.
Congeler 2 heures pour faire prendre. Pour démouler, retourner simplement le moule et sortir délicatement chaque bouchée. Pour une préparation à l’avance, ranger dans un grand sac ou contenant de congélation; se garde congelé jusqu’à un mois. Avant de servir, mettre au réfrigérateur pour dégeler légèrement.

CROÛTE FACILE SANS CUISSON

Cette croute est idéale pour le gâteau au fromage à la lime sans cuisson ou la tarte au chocolat. C’est aussi une excellente base pour la tarte au citron meringuée, les gâteaux au fromage de toutes sortes, ou les tartes ou gâteaux à la crème glacée. Vous pouvez ajouter du sucre à la recette si vous aimez une croûte plus sucrée.

Temps total : 20 min | Donne une croûte à tarte de 9 po, pour 8 portions | Coût par portion : 0,29 $CA | 0,25 $US

Ingrédients

1 ¾ tasse de chapelure de biscuits Graham ou de chapelure au chocolat.

1 c. à table de sucre (facultatif)

3 à 4 c. à table de beurre, préférablement non salé, ou d’huile de coco fondue

Préparation

1. Pour une alternative à la chapelure de biscuits, casser quelques craquelins en gros morceaux et les mettre dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à l’obtention d’une chapelure. Mesurer 1 ¾ de tasse et congeler le reste (s'il y en a) pour un autre jour.

2. Placer la chapelure dans un bol. En cas d’utilisation de la chapelure de craquelins, ajouter du sucre seulement si une croûte plus sucrée est désirée. Ne pas ajouter de sucre avec la chapelure de biscuits; elle est suffisamment sucrée.

3. Ajouter 3 c. à table de beurre fondu ou d'huile. À l'aide d'une fourchette, remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène; le mélange doit être humide. Ajouter la c. à table de beurre ou d'huile restante, si nécessaire.

4. Presser au fond et partiellement sur le côté d'un plat à tarte de 9 po. Congeler pour faire durcir la croûte avant d'ajouter la garniture, environ 10 minutes.

Par portion : Calories 130, Lipides 7 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 10 mg, Sodium 100 mg, Glucides 17 g (Fibres 1 g, Sucres 5 g), Protéines 2

Truc : pour un plat à tarte de 10 po, ajouter ¼ tasse de plus de chapelure et 1 c. à table supplémentaire de beurre fondu ou d’huile.

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