Célébrons Cinco de Mayo avec une fiesta super simple!
La nouvelle saison est arrivée, juste à temps pour célébrer le Cinco de Mayo, une fête mexicaine annuelle. Au menu cette année : des Enchiladas, et nos tout nouveaux Tacos super simples. Avant de passer aux recettes pour vous aider à préparer votre fiesta, parlons un peu de cette nouvelle solution de repas!
Pour commencer, c'est SUPER : ce mélange 100 % végétalien est fait de protéines de pois issus d’une culture durable, et ne contient ni gluten ni soya.
Et, c'est aussi SIMPLE : il suffit d'ajouter de l'eau et de faire frire le mélange dans une poêle antiadhésive pour obtenir quatre portions de « viande » à tacos, prête en 15 minutes seulement.
Cette solution de repas a une saveur tex-mex réconfortante, sans être piquante; c’est également une source de fer, de vitamine B12 et de zinc. Utilisez-la partout où vous utiliseriez de la viande hachée dans les recettes mexicaines, comme les tacos et les enchiladas. Procurez-vous le Mélange Tacos super simples dans notre nouvelle collection Été simplifié.
Voici comment faire :
Combinez 1 sachet de Mélange Tacos super simples à deux tasses d’eau chaude, et laissez le mélange s’hydrater pendant 5 minutes environ.
Tacos super simples
1 sachet de Mélange Tacos super simples
2 tasses d’eau chaude
3 c. à table d’huile d’olive
½ lime, facultatif
8 tortillas de maïs ou coquilles à tacos
Garnitures (facultatif) : Guacamole, Salsa poco picante, oignon rouge en dés, laitue hachée
1. Dans un bol, combiner le mélange à l’eau chaude; réserver environ 5 minutes pour réhydrater.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile sur feu moyen-vif.
3. Ajouter la préparation et cuire 5 à 7 minutes, en mélangeant délicatement pour éviter de réduire en purée, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
4. Avec un Presse-agrume 2 en 1, presser le jus de ½ lime, si désiré.
5. Mettre à la cuillère sur les tortillas et servir avec les garnitures, si désiré.
Truc : Réhydratez le mélange avec du Bouillon de légumes pour plus de saveur.
Pour une assiette parfaitement équilibrée : Servir avec 1 tasse de légumes et 2 c. à table de Guacamole.
Par portion (2 tacos) : Calories 330, Lipides 14 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 400 mg, Glucides 32 g (Fibres 6 g, Sucres 3 g), Protéines 22 g.
Enchiladas
Ce qui est super avec les enchiladas, c'est qu’on peut les personnaliser à notre goût. Suivez la recette sur l'emballage pour faire des enchiladas aux haricots noirs, ou personnalisez-les avec du poulet ou de la viande hachée, ou avec le Mélange Tacos super simples. Le choix vous appartient!
Ingrédients
1 sachet d’Assaisonnement Enchilada
1 ½ tasse d’eau
3 c. à table de pâte de tomate
½ lime
1 c. à thé d’huile de coco ou d’olive
2 boîtes (14 oz/398 ml chacune) de haricots noirs non salés
1 tasse de fromage râpé, au choix, divisé
4 tortillas moyennes
Préparation
MICRO-ONDES
Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter l’assaisonnement avec l’eau et la pâte de tomate. Cuire au micro-ondes à découvert et à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à épaississement.
À l’aide d’un Presse-agrume 2 en 1, presser le jus de la lime. Ajouter l’huile en fouettant, puis réserver.
Égoutter et rincer les haricots. Disposer dans l’Étuveuse multi-usages et ajouter ½ tasse de sauce. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement.
Répartir le mélange de haricots et ¾ tasse de fromage sur les tortillas. Rouler et déposer dans l’étuveuse (sans la laver) en une seule couche, en disposant l’extrémité vers le bas. Garnir du reste de sauce et de ¼ tasse de fromage.
Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
FOUR
Préchauffer le four à 350 °F. 2. Dans une Marmite multi-usages, à feu moyen-élevé, fouetter l'assaisonnement avec l'eau et la pâte de tomate. Fouetter fréquemment jusqu'à épaississement, environ 8 minutes. 3. Retirer du feu. À l'aide d'un Presse-agrumes 2 en 1, presser le jus de la lime. Ajouter l'huile en fouettant, puis réserver.
Égoutter et rincer les haricots; déposer dans un bol. Ajouter ½ tasse de sauce. À l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement.
Répartir le mélange de haricots et ¾ tasse de fromage sur les tortillas. Rouler et déposer dans une Étuveuse multi-usages, en disposant l’extrémité vers le bas. Garnir du reste de sauce et de ¼ tasse de fromage.
Cuire au four, à découvert, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Pour une assiette parfaitement équilibrée : Servir avec 1 tasse de légumes tranchés, au choix.
Pour une fiesta encore plus savoureuse, servez les tacos et les enchiladas avec une sauce, comme notre toute nouvelle Sauce vert velours, du Guacamole, et de la Salsa poco picante.
Une sauce crémeuse et piquante; les jalapenos donnent de la chaleur!
Préparation : Mélanger 1 c. à table du mélange pour sauce avec ½ tasse de mayo, 2 c. à table d’eau et 1 c. à thé de jus de lime. Laisser reposer 5 minutes.
Mélanger 3 c. à table de Mélange à trempette Guacamole avec 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et écrasés, et 1 c. à table de jus de citron ou de lime. Réfrigérer la trempette pendant 1 heure pour que les saveurs se combinent.
2 c. à table de Mélange pour salsa Poco Picante
1 tasse de tomates en dés
1 c. à thé de jus de lime, facultatif
Coriandre, facultatif
Préparation
Mélanger les tomates et le mélange à salsa. Ajouter le jus de lime et la coriandre, si désiré. Si le temps le permet, laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Lors de votre fiesta, servez des Margaritas à la tisane d’hibiscus
½ c. à thé de Sirop à la tisane d’hibiscus
1 oz de tequila
½ c. à table de jus de lime
Combiner et secouer; servir avec des glaçons.
Garnir le bord du verre avec le Nutri-complément Tornade fruitée ou du sel.
Joyeux Cinco de Mayo!
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